10 consejos sencillos para cocinar mejor

Si deseas aprender nuevas formas de cocinar sin invertir tanto tiempo, sigue estos consejos sencillos para cocinar mejor, y disfrutar con tu familia. Puede que te lleves unas cuantas horas ´preparar todo antes de cocinar, valdrá la pena si lo haces bien. Prueba las sugerencias, confiamos en que te ayudarán a mejorar.

Lee la receta completa antes de comenzar

lee la receta completa antes de comenzar a cocinar

Puede parecer repetitivo, aún así se tiene que decir y recordar todo el tiempo. Si estás cocinando a partir de una receta, el mejor consejo que se puede seguir es que leas toda la receta antes de empezar a cocinar. No sólo te ayudará a entender mejor cómo debe ser el plato final, sino que también podrás saber qué ollas, sartenes y herramientas necesitas, así como aprender instrucciones importantes como “marinar durante la noche”.

comenzar con la puesta en marcha

Mise en place” es un término francés que literalmente significa “poner en su lugar”. También se refiere a la forma en que los cocineros de las cocinas profesionales y los restaurantes establecen sus puestos de trabajo. Primero reuniendo todos los ingredientes para una receta, preparándolos parcialmente (como medir y picar) y colocándolos todos cerca unos de otros.

consejos sencillos para cocinar COMENZAR CON LA PUESTA EN MARCHA

La puesta en marcha antes de cocinar es otro consejo importante para los cocineros caseros, ya que ayuda seriamente a la organización. Te garantizará que nunca olvides añadir un ingrediente y te ahorrará tiempo de ir y venir de la despensa diez veces.

Siempre afilar los cuchillos

SIEMPRE AFILAR LOS CUCHILLOS

No teman a los cuchillos afilados. ¿Pueden hacerte un corte feo? Por supuesto. Pero los cuchillos sin filo son constantemente probados como más peligrosos. Son más propensos a resbalar cuando se cortan, lo que hace que la posibilidad de cortarse sea mayor. Si te comprometes a mantener los cuchillos afilados, también deberías aprender a sostener correctamente un cuchillo de chef, así como a sostener la comida que estás cortando. Además usa el cuchillo adecuado para cada tarea, por ejemplo el cuchillo deshuesador de pollo y carne.

Condimentar bien y a menudo

CONDIMENTAR BIEN Y A MENUDO

Entre los consejos sencillos para cocinar, este es importante: ¡la temporada! ¡su comida! La sal es la clave para hacer que el sabor de la comida salte en tu lengua. La mayoría de las recetas mencionan cuándo se debe añadir sal (y probablemente también pimienta), pero es una buena regla general añadir al menos una o dos pizcas cuando se empieza a cocinar y otra vez al final. Su paladar será la guía definitiva aquí, así que pruebe a menudo.

Consigue un girador de ensalada

Algunas personas dicen que una máquina de hacer ensaladas es superflua. Yo no soy una de esas personas. Vale, son voluminosas y algo molestas de limpiar, pero si tienes sitio para una olla tienes sitio para una máquina de hacer ensaladas. No sólo hace que lavar las lechugas, hierbas y verduras sea fácil, sino que las seca mucho más eficientemente de lo que podrían hacerlo las toallas.

Enrolla cítricos para sacar más jugo

ENROLLA CÍTRICOS PARA SACAR MÁS JUGO

A veces, todo lo que un plato necesita es un apretón de limón o de lima o de naranja, o de cualquier cítrico para llevarlo al siguiente nivel. Para sacar el máximo jugo de los cítricos, enróllalos en una tabla de cortar antes de cortarlos. Es obvio, aunque sólo pocas aficionados a la cocina lo hacen. Inténtalo.

Use las cacerolas adecuadas

USE LAS CACEROLAS ADECUADAS

Cuando una receta dice que use un cierto tipo de sartén, use esa sartén. Si sólo tienes una sartén antiadherente, el mejor consejo que puedo darte es esperar a una buena venta en una tienda de cocina, y luego comprarte una sartén de acero inoxidable y una sartén de hierro fundido. También es inteligente reemplazar las ollas antiadherentes baratas cada pocos años, ya que el revestimiento puede desgastarse.

Seca las carnes, legumbres y verduras antes de cocinarlas

SECA LAS CARNES, LEGUMBRES Y VERDURAS ANTES DE COCINARLAS.

Consejo caliente: el agua y el calor producen vapor, así que cuando intentas cocinar algo que aún está húmedo, no se dobla adecuadamente. La carne debe ser tratada con toallas de papel antes de tirarla a la sartén, los garbanzos pueden ser escurridos en un colador y luego secados en una toalla antes de ser colocados en una sartén (esto va también para las verduras, menos la parte del colador).

No abarrotes la sartén

NO ABARROTES LA SARTÉN

Ya sea que estés horneando o friendo, es importante evitar apiñar la sartén. Al igual que cuando las verduras o las proteínas se cocinan mientras están húmedas, cuando se apiñan en una sartén se cocinan al vapor en lugar de dorarse, lo que nunca es bueno.

Limpia a medida que avanzas

LIMPIA A MEDIDA QUE AVANZAS

En lugar de apilar todos los platos y herramientas que usaste para hacer una comida en el fregadero para lavar cuando termines de comer (y no te olvides de limpiar los mostradores y la estufa), abraza el método de “limpia-lo-que-sea”. En lugar de dejar los recortes y las cáscaras de las verduras en la encimera, arrojarlas en un gran tazón de basura para que sea fácil de tirar y se ensucie menos. ¿Tiene diez minutos libres mientras se asan las verduras? Haz diez minutos de lavar y limpiar.

Esperamos que los consejos sencillos para cocinar mejor te hayan servido de mucho, si conoces otros, dejanos tu comentarios.

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Última actualización el 2020-09-18 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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