Cuchillos deshuesador

El cuchillo deshuesador es un utensilio imprescindible en la cocina, para cocinar piezas de carnes rojas, aves y pescado. Los Cuchillos Deshuesador son fabricados con dos tipos de hojas: flexible y semiflexible. Los de hoja flexible se usa con mayor frecuencia para limpiar y filetear piezas pequeñas o medianas, mientras que el cuchillo de hoja semiflexible va desde trozos medianos a grandes.

Sus usos cotidianos son limpiar costillas, quitar huesos para almacenar carne en el congelador, limpiar aves y pescados. Quitar el corazón de manzanas entre otros frutos otros frutos. Además de hacer cortes decorativos.  

Características del cuchillo deshuesador

Es elaborado de una hoja angosta, su longitud va desde los 13 hasta los 15 cm. Su hoja flexible es diseñada para adaptarse en espacios estrechos con formas irregulares con la intensión de separar el hueso de la carne. Aunque las hojas tienen elasticidad, debemos tener cuidado de no doblar hasta romperlo.

Lista de cuchillos deshuesador

Los Cuchillos Deshuesador

El cuchillo para deshuesar, como probablemente leíste, se usa para separar en la carne de pescado, las espinas, hacer filetes de pescado y cortar carnes rojas entre las articulaciones. También es un artículo muy apreciado por los vegetarianos, un cuchillo pequeño puede ser usado en lugar de un cuchillo de pelar.

Los cuchillos de deshuesar tienen una ligera variación en el ancho de las hojas. Las cuchillas pueden ser flexibles, semiflexivas o rígidas, siendo las cuchillas rígidas las más populares entre los cocineros debido a la mayor precisión en el corte. La flexibilidad ayuda a hacer cortes finos y precisos como un profesional.

elección de un cuchillo deshuesadoR

Se recomienda una hoja flexible. Un cuchillo para deshuesar con hoja flexible garantiza mayor control y versatilidad a la hora de quitar las espinas y la piel, no sólo cortes de carne, también de pescado y aves. Si usas el cuchillo de deshuesar para cortes más gruesos de carne, se elije una hoja más rígida, especial cortar carnes más gruesas.

Elegir el mejor cuchillo deshuesador

Se usa una hoja curva de entre 13 a 16.5 cm de largo. La mayoría de los cuchillos deshuesador del mercado se hacen considerando estás medidas. Una hoja más corta y curvada permite un mayor control y precisión para eliminar las espinas de la carne y el pescado.

Comprar un cuchillo deshuesador de acero inoxidable. El acero inoxidable es duradero y se mantiene afilado después de muchos usos. Existen diferentes hojas de acero inoxidable: con alto contenido de carbono, que son ligeras, de acero frío, que tienden a ser más duraderas. Cualquier tipo de hoja de acero inoxidable será suficiente para un cuchillo de deshuesar decente.

Última actualización el 2019-11-19 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados